Şaka şaka 🙂 O tarifler bende yok ama internette bolca bulabilirsiniz istediğiniz tarifi, çok şükür internet var, bulabiliyoruz…
Dünyada hiçbir şeyi doğuştan öğrenmiyoruz. Bu mümkün değil! Anne olmayı, baba olmayı, doktor olmayı, kasiyer olmayı, avukat olmayı, aşçı, balerin ya da çelloist olmayı…
Evet belki yetenek gerektiren bazı işler için aileden veya insanın içinden gelen bir dürtü oluyor. Ama bunları gösterebilmek ya da geliştirebilmek için, ayrıca o işte profesyonelleşmek için uygun ortamın sağlanması çok önemli. O ortamı tırnaklarıyla kazıyarak yaratan kişiler de yok değil, çok fazla yokluk ve zorluk çektikten sonra istediklerine ulaşan, yeteneğini sergileme ve insanlara ulaştırma şansına eren sanatçılar var. Onlar takdire şayan.
Yemek yapmak da öyle, öğrenmek çok kolay aslında, “insanın içinden gelecek” işte… Kimi insan evde çocukken annesinden öğreniyor, mutfakta bacağına yapışıyor, bakıyor ediyor, neyi nasıl yapıyor diye… Kimi kadın var, zorla annesi öğretmiş yemek yapmayı, “evlenince lazım olur, kayınvaliden ne der sonra!, öğren yemek yapmayı, yemek yapmayana kız vermezler, erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer…” gibi gibi sözlerle…
Kimi erkek var, yemek de yemek! Acayip güzel yemek yapıyor, çünkü meraklı, ne anne zorlamış, ne ihtiyaç duymuş ama yemek yapmayı seviyor, hatta aşçı oluyor, okuluna gidiyor, en büyük restoranlarda çalışıyor. Yemek yapmanın cinsiyeti yok sonuçta, aşçıların çoğu erkek, bunu herkes bilir.
Kimi kadınlar da bu şekilde yemek yapma sevdasıyla doğmuş, yemek tarifleri – kitapları onun en büyük hazinesi olmuş. E kimi kadın da var işte internetten ne tür bir yemek yapmak istiyorsa google’lıyor ve yine diğerleri gibi harikalar yaratabiliyor. Çünkü işin sırrı tarifte… Malzemelere bakarsın, markete gider alırsın; tarife bakarsın, yemek, tatlı her neyse… o tarife göre malzemeleri sırayla eklersin, karıştırır, çırparsın, fırın ve tabaklara… al sana yemek, afiyet olsun.
Gerçi bu hayat temposunda, koşturmacasında bir de uzun uzun yemek yapma ve yeme ritüellerine fırsatımız olmuyor pek. Ama çocukların da sevdiği, yanına birkaç kahvaltılık malzeme koyup hızlıca yapıp yiyebileceğimiz açma tarifini görür görmez, tamam dedim “ben bunu yaparım”. Sabah kahvaltı ve öğle yemekleri için özellikle bu yaz günlerinde tuzlu bir alternatif. Peynir, zeytin, domates, biber, reçel yanında hem pratik hem lezzetli bir öğün oldu.
